Resep Pembuatan Ayam Panggang Bumbu Rujak

AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK

BAHAN :
- 1 ekor ayam, potong 10 bagian.
- 1 ruas lengkuas, memarkan.
- 1 hatang serai, mernarkan.
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

BUMBU YANG DIHALUSKAN :
- 5 bh cabai merah.
- 7 bh bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit, bakar.
- Garam secukupnya.
- Gula merah secukupnya.

CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BUMBU RUJAK :
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum. Tuang santan, aduk rata, didihkan.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan kuah mengering, angkat.
3. Panggang di atas bara api. Sajikan.


(hobimasak.info)

Info Selengkapnya...

Coba Menu Masak Dari Aplikasi IPhone

Kolak, es buah, opor ayam, sayur asam. Deretan menu tersebut sepertinya sudah tidak asing lagi, pasalnya menu-menu tersebut sudah sering kita hidangkan sebagai menu makanan kita sehari-hari.

Bagi Anda yang merasa bosan dengan masakan tersebut, tidak ada salahnya menghadirkan sesuatu yang berbeda.

Aplikasi-aplikasi iPhone berikut akan membantu Anda mendapatkan referensi-referensi resep makanan, mulai dari hidangan pembuka, menu utama, hingga pencuci mulut, dari masakan khas benua Eropa, Asia hingga Amerika.

Aplikasi apa sajakah itu ? Berikut ulasannya seperti yang dilansir situs Pocket-lint.

1. Jamie's Recipes
Siapa yang tidak kenal Jamie Oliver, sang 'Naked Chef' terkenal asal Inggris?

Kini Jamie tidak hanya hadir di layar kaca Anda saja, tapi hadir dalam versi aplikasi juga. Melalui aplikasi, Anda bisa menemukan puluhan resep secara gratis, plus video tutorial tips mengolah masakan, seperti cara menggunakan pisau baik dan benar. Hadir pula dalam versi berbayar, di mana Anda bisa menemukan resep tambahan.

Harga: gratis

2. BigOven

Ada 170 ribu resep masakan yang dipanggang tersedia di aplikasi ini. Anda juga dapat memberikan komentar, bertukar foto dan video dengan pengguna lain. Plus aplikasi ini juga menyediakan informasi kalori pada tiap hidangan yang Anda masak.

Harga: gratis

3. Great British Chef - Recipes

Dibuat oleh organisasi perkumpulan chef terbaik seantero Inggris yang dianugerahi bintang Michelin, penghargaan prestisius untuk para chef, sudah pasti aplikasi ini menghadirkan resep-resep racikan para chef tersebut (dalam format HD untuk iPad).

Untuk memudahkan Anda, aplikasi ini juga menyediakan fitur daftar berlanja berikut tips berbelanja bahan yang diperlukan.

Harga: 2,49 pound (Rp 36.000,-)

4.Epicurious Recipes

Aplikasi ini diproduksi oleh situs Epicurious.com, sebuah situs masakan pemenang penghargaan, yang menghadirkan lebih dari 28 ribu resep yang sudah dites secara profesional.

Aplikasi ini menawarkan fitur seperti pencarian resep terpopuler, yang dikategorikan berdasarkan jenis acara, musim, atau bahan-bahan yang tersedia di kulkas Anda.

Harga: gratis

5. How To Cook Everything

Ini adalah aplikasi 'one-stop-destination' bagi Anda yang ingin mendapatkan info dan mencari pengoreksian cara memasak yang benar dan baik. Aplikasi ini dilengkapi kurang lebih 2.000 resep dan 400 ilustrasi cara memasak, plus fitur timer dan daftar belanjaan.

Harga: 2,99 pound (Rp 44.000,-)





(Tribun)

Info Selengkapnya...

Resep Pembuatan Lontong

LONTONG

Adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari beras bungkus dalam daun pisang dan direbus dalam air sampai beberapa jam jika air hampir habis dituangkan air lagi demikian berulang sampai beberapa kali. Lontong biasanya disajikan dengan sate, rujak atau gulai kambing.

Cara pembuatan lontong lebih mudah dari ketupat. Ketupat juga terbuat dari beras dimasukkan dalam anyaman daun kelapa muda (janur) yang ditemukan pada waktu hari raya Idul Fitri karena ada tradisi Jawa terhitung lima hari mulai hari raya Idul Fitri merupakan hari raya ketupat, pasangan ketupat ini adalah lepet.

Karena direbus dalam daun pisang, lontong dapat berwarna hijau di luarnya, sedangkan berwarna putih di dalamnya. Lontong banyak ditemui di pelbagai daerah di Indonesia sebagai makanan alternatif pengganti nasi putih.

Walau juga dibuat dari beras, lontong memiliki aroma yang khas. Yang pasti lontong dan ketupat adalah makanan masakan khas asli Indonesia.

BAHAN :
500 gram beras
Air secukupnya
Daun pisang
Tusuk gigi - sebagai penyemat

CARA MEMBUAT LONTONG :
• Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras.
• Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit.
• Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira 4 cm. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk sate/bambu.
• Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya. Didihkan.
• Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2 jam. Gulungan lontong harus tergenang di dalam air. Bila airnya mengering, tambahkan air secukupnya.
• Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan, kemudian tunggu sampai dingin.

CARA MENGHIDANGKAN :
• Potong lontong diagonal setebal 1 cm, taruh dalam piring cekung.
Biasanya lontong dihidangkan dengan lauk lainnya seperti gulai ayam atau sayur lodeh.


(hobimasak.info)

Info Selengkapnya...

Resep Pembuatan Bubur Ayam Daging Asap

BUBUR AYAM DAGING ASAP

BAHAN :

100 gram beras
100 gram kentang kecil
1 liter kaldu ayam
100 gram daging asap (dipotong halus)
2 batang seledri (dirajang halus)
Garam secukupnya


CARA MEMBUAT BUBUR AYAM DAGING ASAP :

1. Didihkan air. masukkan beras dab masak sampai matang.
2. Tuangkan kaldu ayam, dan kentang dan masak kembali hingga nasi hancur dan kentang matang. Kecilkan api dan masak sambil diaduk-aduk.
3. Setelah matang, tambahkan garam dan seledri, masukkan daging asap, masak kembali hingga lunak.
4. Setelah bubur cukup matang, siap untuk disuapkan pada anak.


(hobimasak.info)

Info Selengkapnya...

Resep Pembuatan Nasi Kebuli

RESEP NASI KEBULI

BAHAN :
6 mangkok beras
6 mangkok santan

BUMBU :
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
½ sendok teh merica
1 batang kayu manis
5 biji cengkeh
1 potong laos
1 lembar daun salam
1 batang sereh/serai
2 lembar daun jeruk purut
Sedikit pala, Garam dan vitsin secukupnya.

CARA MEMASAK NASI KEBULI :
• Bersihkan beras
• Haluskan bumbu ( Ketumbar , jinten , merica )
• Masukkan bumbu yangtelah dihaluskan tadi ke dalam santan, bubuhi garam dan vitsin, serta masukkan
ke dalamnya bumbu utuh lainnya (salam, laos, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, laos)
• Masukkan beras yang telah dicuci kedalam santan yang telah berbumbu
• Masaklah seperti memasak nasi biasa, sambil sesekali diaduk , dilihat agar tidak gosong
• Setelah (matang) air santan habis , angkat
• Siapkan kukusan /dandang/panci pengukus yan telah di beri air sesuai takarannya.
• Panaskan kukusan, sampai air yang ada dalam kukusan mulai masak
• Masukkan beras yan gsudah direbus dengan santan berbumbu tadi ke dalamnya
• Kukus -/+ 20 menit ( sampai matang dan tanak)
• Angkat, hidangkan

CARA MENGHIDANGKAN :
Menghidangkannya dengan disertai tahu goreng, telur rebus digoreng kemudian disambal, dan taburi dengan daun sledri serta beri mentimun sebagai pelengkap.

(hobimasak.info)

Info Selengkapnya...

Resep Sambal Tumpang Kediri

BAHAN :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 buah cabe merah
5 bh cabe rawit
2 cm lengkuas
1 lembar daun salam
Santan
Garam dan gula secukupnya
Tempe yg sdh dibiarkan selama 2 hari
2 ikat kacang panjang dipotong sedang
2 ikat bayam dipotong-potong
Tauge
Mentimun diiris kecil2
Daun kemangi


CARA BUAT :
1.Bawang merah,bawang putih,cabe merah,tempe direbus dengan 500 ml air sampai airnya tinggal sedikit,kemudian semua hasil rebusan dihaluskan,ketumbar juga dihaluskan

2. Tambahkan santan,masukkan lengkuas dan daun salam,masukkan garam dan gula secukupnya,kemudian cabe rawit juga dimasukkan dalam keadaan utuh,tunggu sampai mendidih dan bumbu meresap

3.Rebus kacang panjang,bayam,dan tauge dengan sedikit garam.

4.Sajikan sambal tumpang diatas sayuran diatas tambahkan mentimun dan daun kemangi
Jangan lupa tambahkan rempeyek sebagai pelengkap.

Info Selengkapnya...

Resep Pembuatan Nasi Tumpeng

BAHAN :
6 mangkok beras
6 mangkok air
1½ mangkok irisan tipis kentang rebus
1 mangkok tempe goreng (dipotong-potong)
1½ mangkok kacang panjang rebus
1 mangkok jamur kering, direndam dan dipotong persegi.


BUMBU :
2 sendok makan minyak goreng /mentega
½ sendok teh ketumbar
4 siung bawang putih
4 sendok makan irisan bawang merah
Sedikit jinten. Kayu manis, jahe, cengkeh, laos, sere.
Garam dan vitsin secukupnya saja.
Kelapa diparut dan disangan


CARA MEMBUAT NASI TUMPENG :
• Beras dikaru dengan air, kemudian dibagi menjadi dua hagian.
Setengahnya ditanak menjadi nasi dan setengahnya diberi bumbu.

• Bumbu dihaluskan dan ditumis, sedangkan jamur ditumis tersendiri hingga berbau harum. Bumbu dan jamur yang telah ditumis tadi dicampur dengan setengah beras yang telah dikaru.

• Aturlah sebagian beras yang dikaru tadi di dalam dandang disusui nasi berbumbu, kentang, tempe, telur dan kacang panjang. Barulah disertakan sisa karonnya tadi. Kukuslah sampai masak.

• Dandang yang dipergunakan haruslah dandang dari jenis yang pengukusnya dapat diangkat supaya bila ditumpahkan bentuknya tetap bagus, tidak retak dan tidak pecah.

(hobimasak.info)

Info Selengkapnya...